Gulaș de vițel, gătit slow

Grad de dificultate: 

• Foarte mic.
• Timp de pregătire 15 min.
• Timp de gătire 4.30 ore la poziția High de la Crock Pot sau similare.

Caracteristici dietetice:

• Fără ou și proteine de lapte.
• Fără gluten.
• Fără lactoză.
• Valoare energetică max. 90 kcal/100g.
• Continut carbohidraţi max.10 g /100g.
• NU este potrivită pentru dietele KETO sau LOW CARB.

Ingrediente  (de preferat bio) pentru prepararea a 4 porții:

• 700g pulpă de viţel, tăiată în fâşii, nu foarte groase sau lungi.
• 700g cartofi, decojiţi și tăiați pe lungime, în sferturi sau optimi.
• 150g de morcovi, tăiaţi rondele subţiri.
• 200g ceapă, decojită şi tăiată Julien.
• 50g ardei kapia, roşu, tăiat Julien.
• 1 cutie boabe de fasole roşie, de 400g, scursă de lichid.
• 1 ardei iute, tăiat rondele subţiri, după ce a fost curăţat de seminţe.

Ingrediente pentru Asezonare:

• 300 ml Suc de Rosii Italiene – Bio RABENHORST.
• 1 linguriţă (5-6g) cu vârf Frunze Tocate de Patrunjel BIO – LEBENSBAUM.
• 2 linguri rase (în funcţie de cât vă doriţi de picantă: puţin picant → foarte picant → iute) de Boia de Ardei Dulce – Bio LEBENSBAUM→ Boia de Ardei Iute BIO-PAPRIKA SCHARF – Bio LEBENSBAUM → Pulbere de Chilli din Ardei “Cayenne”, Ecologic – Bio LEBENSBAUM.
• 2 frunze de Frunze Intregi de Dafin – BIO LEBENSBAUM.
• ½ linguriță Semințe de Chimen – BioLEBENSBAUM.
• După gust Sare de Mare, Fină – Bio NaturGreen.

Mod de preparare:

1. Puneți sucul de roşii pe fundul vasului de gătit slow.
2. Apoi adăugați, exact în această succesiune: ceapa, morcovii și ardeiul kapia, ardeiul iute şi cartofii (la suprafaţa stratului de legume).
3. Puneţi peste aceste legume şi bucăţile de viţel, tăiate în făşii, nu foarte mari.
4. Presăraţi codimentele:,boia, dafinul, chimenul şi sarea pentru gust.
5. La sfârşit, adăugaţi 200 ml de apă şi puneţi capacul.
6. Gătiţi 4,30 ore la poziţia High.
7. Cu 30 de minute înainte de finalizare, ridicaţi capacul, adăugaţi boabele de fasole roşie şi amestecati bine conţinutul vasului. Continuaţi gătitul până la expirarea timpului.
8. Înainte de oprire, impărțiți întregul conținut al vasului în care ați gătit (inclusiv zeama), în patru farfurii adânci.
9. Dacă mai simţiţi nevoia, asezonaţi cu sare de mare şi piper proaspăt măcinat.

SFAT:

• Atenția la detalii și calitatea ingrendientelor pentru asezonare face diferența întotdeauna.

©Naturomedica